CHIANTI DOCG

Un Chianti di forte vocazione territoriale,
equilibrato e di ottima beva.
Tre diversi affinamenti per un vino unico:
un terzo in cemento, un terzo in tonneau
e un terzo in botte grande.

VITIGNO: Sangiovese

VIGNETI: Montespertoli, La Lupinella

VINIFICAZIONE: Uve accuratamente
selezionate in vigna e raccolte a mano.
Vinificazione in vasche di cemento
con macerazione di 2 settimane.

AFFINAMENTO: Per 10 mesi, un terzo
del vino è affinato in cemento; un terzo
in tonneau da 600 litri di primo passaggio;
il restante in botte di legno grande da 30 ettolitri
di secondo passaggio. All’imbottigliamento,
avvenuto a settembre, sono seguiti 6 mesi
di affinamento in bottiglia.

NOTE: Rosso rubino, al naso presenta note
floreali, di violetta, con leggere sfumature
speziate. Al palato prevale la sensazione
di freschezza ben bilanciata dalla fine trama
tannica, che dona al vino una bellissima beva,
con un’ottima persistenza finale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C

ROSATO TOSCANA IGT

Un rosato da Sangiovese ottenuto dalla vigna
Le Mandrie, a Montespertoli. Carattere fresco
e suadente. Una parte del mosto viene
fermentata nei tradizionali orci, recupero
innovativo della tradizione vinicola toscana.

VITIGNO: Sangiovese

VIGNETI: Montespertoli, Vigna Le Mandrie

VINIFICAZIONE: Uve accuratamente
selezionate in vigna e raccolte a mano.
Pressatura soffice fino ad ottenere il colore
desiderato, rosa tenue e delicato.
Un terzo del mosto fermenta lentamente
circa 20 giorni in orcio, il rimanente in acciaio.

AFFINAMENTO: Circa 5 mesi di acciaio,
senza fermentazione malolattica

NOTE: Di colore rosa tenue, al naso offre delicati
profumi di fiori bianchi alternati a note agrumate.
In bocca, domina la freschezza grazie a una
buona acidità, ben bilanciata all’interno del vino.
Sapido e suadente, presenta una buona
persistenza gustativa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C