Descrizione

TREBBIANO TOSCANA IGT

Un bianco di carattere fresco e squillante. Le uve vengono attentamente selezionate: una piccola parte viene diraspata a mano e aggiunta durante la fermentazione negli orci di terracotta per esaltare il profilo aromatico del vino.

VITIGNO: Trebbiano 100%

VIGNETI: Sant’Ansano (Vinci)

VINIFICAZIONE: Uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano. Pressatura soffice a cui segue una vinificazione in orci di terracotta. In fermentazione, viene aggiunto un 2% circa di acini integri, selezionati e diraspati a mano, una tecnica volta a esprimere e sottolineare l’aromaticità del vino.

AFFINAMENTO: Lasciato maturare sulle fecce fini all’interno degli orci di terracotta per un minimo di 6 mesi, senza fermentazione malolattica. Dopo l’imbottigliamento prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

NOTE: Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è floreale con note che ricordano i fiori di pesco.
Al palato esprime la sua vivace freschezza, bilanciata dagli aromi fruttati e da una struttura consistente. Ampio, persistente ed un finale che ricorda le mandorle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

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