La Lupinella Bianca 2022
-Trebbiano Toscana IGT
Un bianco di carattere fresco e squillante. Una piccola parte delle uve viene attentamente selezionata, diraspata a mano e aggiunta alla fermentazione in orcio per sottolineare il profilo aromatico del vino.
Biologico
-
€ 25,00
Formato: 0,75 l
Vigneto e Vitigni:
Trebbiano.
Sant’Ansano, vigna di oltre 60 anni.
Trebbiano.
Sant’Ansano, vigna di oltre 60 anni.
Vinificazione:
Uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano. La fermentazione parte spontaneamente e dopo circa 3 giorni di macerazione il mosto viene separato dalle bucce e continua la fermentazione in orci di terracotta e greis. All’ingresso in anfora viene aggiunto un 5% circa di acini integri, selezionati e diraspati a mano, una tecnica volta a esprimere e sottolineare l’aromaticità del vino.
Uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano. La fermentazione parte spontaneamente e dopo circa 3 giorni di macerazione il mosto viene separato dalle bucce e continua la fermentazione in orci di terracotta e greis. All’ingresso in anfora viene aggiunto un 5% circa di acini integri, selezionati e diraspati a mano, una tecnica volta a esprimere e sottolineare l’aromaticità del vino.
Affinamento:
Lasciato maturare sulle fecce fini all’interno degli orci di terracotta per un minimo di 6 mesi. All’imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Lasciato maturare sulle fecce fini all’interno degli orci di terracotta per un minimo di 6 mesi. All’imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Note:
Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è floreale con note che ricordano i fiori di pesco. Al palato esprime la sua vivace freschezza, bilanciata dagli aromi fruttati e da una struttura consistente. Ampio, persistente ed un finale che ricorda le mandorle.
Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è floreale con note che ricordano i fiori di pesco. Al palato esprime la sua vivace freschezza, bilanciata dagli aromi fruttati e da una struttura consistente. Ampio, persistente ed un finale che ricorda le mandorle.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
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