La Lupinella Santa Riserva 2017
-Vin Santo del Chianti Riserva DOC
Vin Santo prodotto da uve appassite su stuoie per 3 mesi. La pigiatura delle uve viene effettuata manualmente, come da tradizione, utilizzando un vecchio torchio.
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€ 25,00
Formato: 0,375 l
Vigneto e Vitigni:
Trebbiano 100%.
Sant’Ansano, vigna di oltre 60 anni.
Trebbiano 100%.
Sant’Ansano, vigna di oltre 60 anni.
Vinificazione:
Le uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano vengono disposte su stuoie dove rimangono ad appassire per 3 mesi. Dopo l’appassimento avviene la pigiatura con il torchio ed il mosto ottenuto inizia la fermentazione spontanea all’interno dei tipici caratelli.
Le uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano vengono disposte su stuoie dove rimangono ad appassire per 3 mesi. Dopo l’appassimento avviene la pigiatura con il torchio ed il mosto ottenuto inizia la fermentazione spontanea all’interno dei tipici caratelli.
Affinamento:
Almeno 3 anni in caratello.
Almeno 3 anni in caratello.
Note:
Di colore giallo ambrato, al naso spiccano le intense note di caramello e miele.
Al palato è avvolgente con note aromatiche di fichi e mandorle. Ampio, con un finale persistente.
Di colore giallo ambrato, al naso spiccano le intense note di caramello e miele.
Al palato è avvolgente con note aromatiche di fichi e mandorle. Ampio, con un finale persistente.
Temperatura di servizio: 8°-12° C
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