La Lupinella Santa Riserva 2017
-Vin Santo del Chianti Riserva DOC
Vin Santo produit à partir de raisins séchés sur nattes pendant 3 mois. Le pressurage des raisins est réalisé manuellement, selon la tradition, à l'aide d'un vieux pressoir.
-
€ 25,00
Format: 0,375 litre
Vignoble et vignes :
Trebbiano 100%.
Sant'Ansano, un vignoble de plus de 60 ans.
Trebbiano 100%.
Sant'Ansano, un vignoble de plus de 60 ans.
Vinification :
Les raisins soigneusement sélectionnés à la vigne et récoltés à la main sont placés sur des nattes où ils restent à sécher pendant 3 mois. Après séchage, le pressage a lieu avec la presse et le moût obtenu commence sa fermentation spontanée à l'intérieur des fûts typiques.
Les raisins soigneusement sélectionnés à la vigne et récoltés à la main sont placés sur des nattes où ils restent à sécher pendant 3 mois. Après séchage, le pressage a lieu avec la presse et le moût obtenu commence sa fermentation spontanée à l'intérieur des fûts typiques.
Raffinement:
Au moins 3 ans en barrique.
Au moins 3 ans en barrique.
Note:
De couleur jaune ambré, les notes intenses de caramel et de miel ressortent au nez.
En bouche, il est enveloppant avec des notes aromatiques de figues et d'amandes. Ample, avec une finale persistante.
De couleur jaune ambré, les notes intenses de caramel et de miel ressortent au nez.
En bouche, il est enveloppant avec des notes aromatiques de figues et d'amandes. Ample, avec une finale persistante.
La température de service: 8°-12°C
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