La Lupinella Blanco 2022
-Trebbiano Toscana IGT
Un blanco con carácter fresco y luminoso. Una pequeña parte de la uva se selecciona cuidadosamente, se despalilla a mano y se añade a la fermentación en tinajas para subrayar el perfil aromático del vino.
Biológico
-
€ 25,00
Formato: 0,75 litros
Viñedo y viñas:
Trebbiano.
Sant'Ansano, un viñedo de más de 60 años.
Trebbiano.
Sant'Ansano, un viñedo de más de 60 años.
Elaboración de vino:
Uvas cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y vendimiadas a mano. La fermentación se inicia de forma espontánea y tras unos 3 días de maceración se separa el mosto de los hollejos y continúa la fermentación en tinajas de terracota y gres. Aproximadamente 5% de uvas intactas, seleccionadas y despalilladas a mano, se añaden al ánfora, técnica destinada a expresar y subrayar la aromaticidad del vino.
Uvas cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y vendimiadas a mano. La fermentación se inicia de forma espontánea y tras unos 3 días de maceración se separa el mosto de los hollejos y continúa la fermentación en tinajas de terracota y gres. Aproximadamente 5% de uvas intactas, seleccionadas y despalilladas a mano, se añaden al ánfora, técnica destinada a expresar y subrayar la aromaticidad del vino.
Refinamiento:
Se deja madurar sobre lías finas en el interior de tinajas de terracota durante un mínimo de 6 meses. Al embotellado le sigue un afinamiento en botella durante al menos 3 meses.
Se deja madurar sobre lías finas en el interior de tinajas de terracota durante un mínimo de 6 meses. Al embotellado le sigue un afinamiento en botella durante al menos 3 meses.
Nota:
De color amarillo pajizo con reflejos dorados, en nariz es floral con notas que recuerdan a la flor del melocotón. En boca expresa su vivaz frescura, equilibrada por aromas frutales y una estructura consistente. Amplio, persistente y con un final que recuerda a las almendras.
De color amarillo pajizo con reflejos dorados, en nariz es floral con notas que recuerdan a la flor del melocotón. En boca expresa su vivaz frescura, equilibrada por aromas frutales y una estructura consistente. Amplio, persistente y con un final que recuerda a las almendras.
Temperatura de servicio: 6-8°C
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