La Lupinella Blanc 2022
-Trebbiano Toscana IGT
Un blanc au caractère frais et lumineux. Une petite partie des raisins est soigneusement sélectionnée, égrappée à la main et ajoutée à la fermentation en bocaux pour souligner le profil aromatique du vin.
Biologique
-
€ 25,00
Format: 0,75 litre
Vignoble et vignes :
Trebbiano.
Sant'Ansano, un vignoble de plus de 60 ans.
Trebbiano.
Sant'Ansano, un vignoble de plus de 60 ans.
Vinification :
Raisins soigneusement sélectionnés à la vigne et vendangés à la main. La fermentation démarre spontanément et après environ 3 jours de macération le moût est séparé des peaux et la fermentation se poursuit dans des jarres en terre cuite et en grès. Environ 5% de raisins intacts, sélectionnés et égrappés à la main, sont ajoutés à l'amphore, une technique visant à exprimer et souligner l'aromaticité du vin.
Raisins soigneusement sélectionnés à la vigne et vendangés à la main. La fermentation démarre spontanément et après environ 3 jours de macération le moût est séparé des peaux et la fermentation se poursuit dans des jarres en terre cuite et en grès. Environ 5% de raisins intacts, sélectionnés et égrappés à la main, sont ajoutés à l'amphore, une technique visant à exprimer et souligner l'aromaticité du vin.
Raffinement:
L'élevage se fait sur lies fines dans des jarres en terre cuite pendant 6 mois minimum. La mise en bouteille est suivie d'un affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
L'élevage se fait sur lies fines dans des jarres en terre cuite pendant 6 mois minimum. La mise en bouteille est suivie d'un affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
Note:
Jaune paille aux reflets dorés, le nez est floral avec des notes rappelant les fleurs de pêcher. En bouche, il exprime sa fraîcheur vive, équilibrée par des arômes fruités et une structure homogène. Large, persistant et une finale qui rappelle les amandes.
Jaune paille aux reflets dorés, le nez est floral avec des notes rappelant les fleurs de pêcher. En bouche, il exprime sa fraîcheur vive, équilibrée par des arômes fruités et une structure homogène. Large, persistant et une finale qui rappelle les amandes.
La température de service: 6-8 °C
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