La Lupinella Santa Riserva 2017
-Reserva Vin Santo del Chianti DOC
Vin Santo elaborado a partir de uvas secadas en esteras durante 3 meses. El prensado de la uva se realiza de forma manual, según la tradición, mediante una prensa antigua.
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€ 25,00
Formato: 0,375 litros
Viñedo y viñas:
Trebbiano 100%.
Sant'Ansano, un viñedo de más de 60 años.
Trebbiano 100%.
Sant'Ansano, un viñedo de más de 60 años.
Elaboración de vino:
Las uvas cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y vendimiadas a mano se colocan sobre esteras donde permanecen a secar durante 3 meses. Después del secado, se realiza el prensado con prensa y el mosto obtenido inicia la fermentación espontánea en el interior de las típicas barricas.
Las uvas cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y vendimiadas a mano se colocan sobre esteras donde permanecen a secar durante 3 meses. Después del secado, se realiza el prensado con prensa y el mosto obtenido inicia la fermentación espontánea en el interior de las típicas barricas.
Refinamiento:
Al menos 3 años en barrica.
Al menos 3 años en barrica.
Nota:
De color amarillo ámbar, en nariz destacan las intensas notas de caramelo y miel.
En boca es envolvente con notas aromáticas de higos y almendras. Amplio, con un final persistente.
De color amarillo ámbar, en nariz destacan las intensas notas de caramelo y miel.
En boca es envolvente con notas aromáticas de higos y almendras. Amplio, con un final persistente.
Temperatura de servicio: 8°-12°C
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